Foolihappo, jota käytetään laajasti elintarvikkeissa
väkevöitynä ja ravintolisien ainesosana on L-5-MTHF:n esiaste.
L-5-MTHF-Caon tarkoitettu käytettäväksi kuivassa kiteisessä tai mikrokapseloidussa muodossa vaihtoehtona foolihapolle elintarvikkeissa, mukaan lukien ravintolisät.

L-5-MTHF-Ca on valkoinen tai vaalean kellertävä, lähes hajuton, vesiliukoinen kiteinen jauhe. Se saadaan pelkistämällä synteettinen foolihappo natriumboorihydridillä, kondensoimalla syntynyt tetrahydrofoolihappo formaldehydillä, pelkistämällä 5,10-MTHF edelleen NaBH4:llä
L-5-MTHF:ksi ja lopuksi kiteytys kalsiumsuolana.
Kiteinen L-5-MTHF-Ca on stabiili varastoinnissa mikronisoinnin jälkeen ja sekoitettunavitamiini- ja kivennäistabletit. Se näyttää sopivan paremmin kuin foolihappo elintarvikkeiden vitamiinirikastukseen.
L-5-MTHF-Ca:lla tehdyt testit ovat osoittaneet, että L-5-MTHF:llä on samanlainen tai hieman korkeampi hyötyosuus ja biotehokkuus kuin foolihapolla.